Регистрация Войти
Вход на сайт

7 основных составляющих вегетарианского питания

30 марта 2014 05:15

7 основных составляющих вегетарианского питанияЭти важнейшие питательные вещества составляют базовую основу полноценного питания. Они обязательно должны входить и в вегетарианский рацион: 

1. Жирные кислоты Омега-3. 

Максимальная концентрация этих кислот (кроме жирной морской рыбы) сосредоточена в: 

- оливках;

- орехах;

- авокадо;

- льняном масле (льняных семенах);

- оливковом масле;

- сое. 

2. Протеины. 

Для щадящего вегетарианского питания подходят: 

- творог;

- яйца;

- сыр;

- свежее молоко. 

Веганам стоит обратить внимание на: 

- чечевицу;

- фасоль;

- нут;

- сою;

- орехи. 

3. Витамин B12. 

Поддерживает функциональность нашей нервной системы, необходим для формирования красных кровяных телец. 

Вегетарианцы частенько страдают от дефицита этого значимого витамина, ведь он наличествует в мясе, яйцах и молочных продуктах. 

4. Железо. 

В продуктах питания железо встречается в 2-х видах: негемовое и гемовое. Железо в первой форме (негемовое) труднее усваивается нашим организмом. Самими полезными (с точки зрения наличия легкоусвояемого железа) считаются: 

- брокколи;

- чернослив;

- семечки;

- орехи;

- изюм;

- зерновые хлопья;

- свежие овощи. 

5. Кальций. 

Оптимальное количество легкоусвояемого кальция (кроме молочных продуктов) находится в: 

- соевом сыре "тофу";

- зерновых;

- апельсиновом фреше;

- инжире;

- нуте;

- брокколи. 

6. Витамин D. 

Естественных источников витамина Д довольно мало (яичный желток, лосось). Вегетарианцы должны восполнять запасы этого важнейшего витамина продуктами, обогащёнными витамином Д искусственным образом (зерновые хлопья, кефир, йогурт). 

7. Цинк. 

Играет весьма значимую роль в обмене веществ и поддержании иммунной системы. Вегетарианские источники цинка: 

- зародыши пшеницы;

- сыр «тофу»;

- цельное зерно;

- семечки;

- молочные продукты;

- яйца;

- орехи.

glianec.com 


Рейтинг статьи:
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Оставить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Текст комментария:
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Код: Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код
Введите код: