Японские ученые вывели кур несущих необычные яйца

Новую разновидность кур вывели ученые из японского Национального института прогрессивных технических наук и технологий. Вновь выведенные домашние птицы несут яйца, которые можно принимать в пищу даже аллергикам.

Сообщается, что у несушек отсутствует ген, вызывающий аллергическую реакцию при употреблении в пищу яиц и мяса.

Как говорят ученые, в отличие от генной инженерии, избранный метод позволяет с намного большей точностью осуществлять манипуляцию клеток.

Читайте также: Ученые выяснили, какие люди более склонны к депрессии и стрессу

Специалисты удалили у кур ген, который приводит к образованию аллергена под названием овомукоид, вызывающего аллергию на яйца и мясо птицы у детей и взрослых.

В ближайшем будущем планируется испытать гипоаллергеные яйца на добровольцах, организм которых отторгает этот продукт.

Добавим, что обычно аллергическая реакция на яйца наблюдается у малышей. В последствие, аллергики, чувствительные к яичным желтку и белку, не могут есть и куриное мясо.