Как соль влияет на иммунитет

Долгое время считалось, что большое потребление соли опасно для здоровья, так как связано с повышенным кровяным давлением, заболеваниями сердечно-сосудистой системы и аутоиммунными болезнями.

Однако новое исследование ученых из Вашингтонского университета в Сент-Луисе (США) опровергает это утверждение. Специалисты провели ряд экспериментов с лабораторными мышами и заметили, что даже при малом потреблении соли её количество в поврежденных участках кожи очень высоко. Затем в культуре клеток было выявлено, что соль способствует уничтожению вредоносных микробов: макрофаги под её воздействием производят большее число бактерицидных молекул. На животных также было установлено, что при увеличении употребления соли повышается иммунитет, а симптомы инфицирования исчезают быстрее.

Читайте также: Как бороться со стрессом

С помощью новой методики МРТ ученые получили сходные результаты и для человеческого организма: при поедании соли в больших количествах она концентрировалась на коже в местах бактериальной инфекции.

В давние времена, когда еще не было антибиотиков, пища с большим содержанием соли была полезна для наших предков. Соляная диета помогала бороться с инфекциями. Сегодня же, по словам специалистов, отрицательных последствий намного больше, чем иммунологических преимуществ.