В печенье с начинкой живут опасные бактерии – исследование

Специалисты из Университета штата Джорджия обнаружили, что в последнее время в США участились случаи пищевых отравлений после употребления печенья, крекеров и других сухих продуктов питания. В ходе исследования они установили, начинка в печенье становится идеальным убежищем для возбудителя сальмонеллеза – бактерии сальмонеллы.

Ученые пришли к такому выводу после того, как изучили бактериальную флору разных видов начинки, которые часто используются производителями печенья и крекеров, - шоколадной, сырной, арахисовой и ванильной.

Читайте также: Правила хранения продуктов в холодильнике

Как показало исследование, сальмонелла может жить в арахисовой и шоколадной начинках до шести месяцев.