Медики выяснили, как фруктоза влияет на успеваемость детей в школе

Большая концентрация фруктозы в рационе снижает способность к обучению, запоминанию и воспроизводству полученных навыков. К такому выводу пришли ученые из Калифорнийского Университета.

Ученые успокаивают: антиоксиданты помогают справиться с негативным эффектом. Научные специалисты в ходе исследований проверяли фруктозу на подопытных грызунах. Так, на протяжении шести недель одной группе грызунов давали разведенный кукурузный сироп, применяемый обычно как подсластитель и консервант в напитках, кондитерских изделиях. Ежегодно каждый житель США съедает более 18 килограммов этого сиропа. Вторая группа вместе с сиропом получала антиоксиданты (льняное масло и докозагексаеновую кислоту), защищающие синапсы - места соединений нейронов. Притом, обе группы животных ели обычный корм.

Читайте также: Ученые рассказали, сколько нужно спать, чтобы похудеть

До перехода на сироп животных учили выбираться из лабиринта, запоминая метки. По прошествии нескольких недель сладкой диеты грызуны, не принимавшие жирных кислот-антиоксидантов, с трудом могли воспользоваться усвоенной информацией о лабиринте. А синаптическая активность нейронов снизилась (нейроны не обменивались нормально информацией). Отсутствие антиоксидантов также не защищало от невосприимчивости инсулина - гормона, регулирующего синаптические функции мозга. Получается, фруктоза не дает организму использовать и запасать энергию, необходимую для когнитивной деятельности.