Самыми полезными для здоровья являются молодые ростки растений

Британские диетологи исследовали зелень, которую человек употребляет в пищу, и выяснили, что самыми полезными являются молодые ростки растений.

Срезать зелень желательно чрез 2 недели после всходов семян, когда она достигнет высоты в три сантиметра. Именно на этот период растение является максимально полезным и ароматным.

Помимо этого, медики и диетологи советуют отдавать предпочтение зелени, характерной для наших широт - укропу, петрушке, листовому салату, луку - поскольку именно она привычна для нашего организма, и, следовательно, способна дать ему куда больше жизненно необходимых веществ, чем экзотические плоды из далеких стран.

eurolab.ua