Высококачественные углеводы могут снизить риск развития болезней сердца

Ликвидация из рациона насыщенных жиров может улучшить здоровье сердца, но здесь также крайне важно то, чем они заменяются, считают американские ученые из Гарвардской школы общественного здравоохранения.

Согласно новому исследованию, замена насыщенных жиров ненасыщенными жирами и высококачественными углеводами оказывает наибольшее влияние на снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний. При этом когда насыщенные жиры были заменены продуктами с высокой степенью переработки, не было замечено никакой пользы для здоровья. Так, когда участники потребляли меньше насыщенных жиров, но заменяли их углеводами низкого качества такими как очищенное зерно, это не имело никакой выгоды для профилактики сердечных заболеваний. Такие выводы были получены в ходе изучения 84628 женщин и 42908 мужчин.

Исследователи отметили, что участники, в целом, заменяли калорий из насыщенных жирных кислот калориями из низкокачественных углеводов, таких, как белый хлеб или картофель, а не калориями из ненасыщенных жиров, которые содержатся в растительных маслах, орехах и семечках, или калориями из высококачественных углеводов, таких как цельное зерно. При этом отмечается, что замена 5% потребления энергии из насыщенных жиров эквивалентным потреблением энергии из полиненасыщенных жиров, мононенасыщенных жиров или высококачественных углеводов было связано со снижением риска развития ишемической болезни сердца на 25%, 15% и 9%, соответственно.

Читайте также: Употребление орехов помогает снизить риск развития ишемической болезни сердца

Полученные результаты показывают, что кардиологи должны стимулировать потребление пациентами с болезнями сердца ненасыщенных жиров, таких как растительные масла, орехи и семечки, а также здоровых углеводов, таких как цельные зерна, подчеркивают специалисты.