Как экономно и вкусно питаться
Как организовать свое питание так, чтобы постоянно жить не «от зарплаты до зарплаты». Но при этом сохранить здоровый, вкусный и, главное, разнообразный, рацион.
В условиях жесткой экономии необходимо, чтобы питание было целесообразным. По возможности надо ограничить закупки в супермаркетах и пойти на ярмарки или на рынки. Надо помнить и о том, что более полезны натуральные продукты. Нужно отдавать предпочтение мясу, а не колбасным изделиям, натуральным продуктам, а не консервам.
Надо сформулировать несколько основным правил, которые помогут сэкономить на писании без ущерба для здоровья, а, зачастую, и с пользой для него. В большинстве случаев, конечно, это потребует немного больше усилий и времени.
Питаемся сезонными продуктами
Это правило помогает заботиться о собственном здоровье, нежели о кошельке. Все потому, что покупаемые «сезонные» продукты богаты витаминами и полезными веществами. А вот ранние фрукты, овощи и бахчевые, которые выращивались в теплицах и с использованием большого количества минеральных удобрений, имеют огромное количество вредных для организма веществ.
Поэтому, питание с использованием сезонных продуктов полезно и для здоровья и из соображений экономии. Покупайте продукты тогда, когда им это положено вырасти самой природой. Это касается, в первую очередь, овощей и фруктов. Цены на большинство фруктов, овощей, дынь и арбузов, летом и осенью падают втрое и больше, а вот пучочки зелени на рынке становятся не только дешевле, но и толще.
Отдых на природе с пользой
В современном ритме жизни, конечно, не стоит возвращаться в то время, когда единственный источник добычи еды составляли охота и собирательство. Сейчас мы все зарабатываем себе на жизнь на производствах и в офисах. Но вернуться к истокам все же стоит, если это еще и экономит семейный бюджет. Есть несколько дополнительных источников получения питания, которые связаны с увлечением и проведением досуга. Конечно, рыбалка и охота, сейчас довольно затратные, а вот сбор ягод и грибов – занятие увлекательно и доступное каждому.
В летне-осенний период выбирайтесь всей семьей за город, в лес. Но при этом, заранее подготовьтесь и изучите советы знакомых, коллег и соседей о грибных и ягодных местах в регионе. В придачу к огромному удовольствию от прогулки и общения с природой, запасом энергии и бодрости вы принесете полные корзины даров. Но перед походом обязательно изучите каталоги грибов, которые растут в вашем регионе, а лучше всего, сходите на первую «охоту» с опытным грибником, который поможет сделать ревизию ваших лесных трофеев.
Вспоминаем про домашние заготовки
Лето и осень – это то время, когда можно себе позволить покупать на рынках то количество фруктов, овощей и ягод, которое хочется и даже больше. Но стоит помнить, что такое вкусное время пройдет. Не забываем про зиму и особенно весну, когда организм уже подустал от холодов и начинает настойчиво и требовательно просить дорогих и редких для этого времени года витаминов. Вспомните своих мам и бабушек, их вкуснейшие варенья и компоты. Они всегда находили решения, даже без современных возможностей. Поэтому – все делаем заготовки на зиму.
Что может быть лучше собственных маринованных и консервированных овощей, разнообразных солений и мочений, салатов, замороженных ягод и овощей, сушеных фруктов, а так же грибов и зелени. Они могут стать хорошим подспорьем организму, да к тому же помогут в борьбе с разными сезонными инфекциями – ОРВИ и гриппом. А помимо этого, баночка из своего погреба станет достойным украшением стола. Она согреет в холодный зимний вечер и напомнит о прекрасных днях ушедшего лета, а кроме этого, позволит существенно сэкономить деньги для других, не менее важных, покупок.
Готовим дома все
Впрочем, это правило применимо только к тем продуктам, которые мы зачастую покупали в магазинах, но вполне под силу их приготовить и дома. Ведь большинство блюд не требует специального оборудования и знания технологий, к тому же не отнимает слишком много времени. К примеру, что нужно чтобы приготовить домашнюю лапшу или вермишель? Рецепт прост – мука, вода, яйца скалка, ножик и собственное желание. Как правило, все эти ингредиенты есть в наличии в каждом доме.
А вот для приготовления домашней колбасы или буженины потребуется всего-навсего кусок мяса, чеснок, специи, алюминиевая фольга и опять же желание. А в итоге блюдо получится такое, что в любом магазине обзавидуются.
А вот из молока можно сделать и творог и закваску и простоквашу. Рыбу тоже можно обработать до состояния «пальчики оближешь». Купите замороженную сельдь либо скумбрию и попробуйте засолить дома. Получится намного вкуснее, а ваш кошелек сильно не уменьшиться.
Пеките пирожки и пирожные. Вспомните свое детство и спросите у родителей, как они делают вкусные пирожки и с чем они бывают. С мясом, с творогом, с ягодами, картошкой, тыквой и капустой. Вариантов масса. И главное, не бойтесь экспериментировать. Когда вы готовите блюдо по рецепту, в котором есть какой-то редкий ингредиент, не бойтесь искать ему замену. Блюдо может быть первоклассным и без дорогостоящих составляющих, соусов, специй. А дорогие продукты вполне возможно заменить на более дешевые. Конечно, это будет не оригинальное блюдо по рецепту, а уже что-то «по его мотивам». Но помните, вы ведь готовите для себя и пусть вас это не останавливает.
Уже вкусно от прочтения, а какого на вкус? Еще лучше. Конечно, не стоит переходить на полное самообеспечение. Но можно выбрать то, что конкретно у вас очень хорошо получается и попробовать делать это самому. Вы получите и существенную экономию, а в качестве продукта вы будете уверены на все 100 процентов. Такого нельзя позволить себе при покупке полуфабрикатов. Изучайте цены
Изучать и сопоставлять цены – это очень полезное занятие. Так вас точно не обманут на кассе, и к тому же вы не переплатите. Ведь часто мы покупаем достаточно дорогие товары, даже не догадываясь о существовании дешевых аналогов. К примеру, свежие продукты – это отлично и полезно, но можно купить тоже самое и без потери качества – в замороженном виде. А изучая цены в разным магазинах можно найти тот выгодный, в котором набор постоянно покупаемых продуктов стоит дешевле. Впрочем, даже в одном магазине один и тот же товар можно купить по разной цене. Приведем в пример мясо. Цена разнится в зависимости от отруба, различается стоимость свинины и говядины. Поэтому, когда идете за покупками, определитесь, что вы будете готовить, и сколько продукта вам потребуется.
Другой пример – курица. Целая тушка стоит дешевле, чем ее составные части, а хватит ее надолго. Поэтому купите курицу целиком, разделите на части в соответствии с блюдами. Тоже самое можно проделать и при покупке рыбы. Примеров достаточно. Поэтому смотрите на ценники и поймите, что вы хотите получить и что получите за собственные деньги.
И главное, перед походом в магазин подумайте, что вам нужно и избегайте необдуманных покупок.