Виноград поможет в борьбе с ожирением

Согласно данным предыдущих исследований, ресвератрол, содержащийся в винограде, предотвращает ожирение.

Но до сих пор ученые не знали, почему. Специалисты из Вашингтонского университета провели исследование на мышах.

Они кормили подопытных животных продуктами с высоким содержанием жира.

Некоторым грызунам давали ресвератрол в количестве, эквивалентном 2-3 порциям (примерно 340 граммам) в день для человека. Исследователи заметили, что мыши, употреблявшие ресвератрол, к концу исследования набрали на 40% меньше веса по сравнению с грызунами из контрольной группы.

По словам ученых, ресвератрол превращал обычный (белый) жир, запасающий энергию, в коричневый жир, который, наоборот, сжигает калории. За данный процесс отвечал фермент AMPK, регулирующий энергетический обмен в организме.

В предыдущих исследованиях использовались слишком большие дозы ресвератрола. Новое исследование показало, что всего 0,1% ресвератрола достаточно, чтобы избавиться от жировых отложений.

Читайте также: Пряности подавляют рост раковых клеток

Ресвератрол - один из множества полифенолов. Это полезные соединения, обладающие антиоксидантными свойствами. Полифенолы есть во всех фруктах и ягодах, но особенно ими богаты черника, клубника, малина, виноград и яблоки.

А вот в вине ресвератрола и других полезных соединений из винограда совсем немного.