Употребление сыра поможет защитить зубы

Сыр благоприятно действует на рН полости рта. Такой вывод сделала группа ученых после нескольких научных экспериментов.

Сыр и молочные давно заслужили славу полезных и вкусных продуктов. Однако исследований о том, как действуют такие продукты на состояние зубов, никто не проводил. Американские специалисты провели несколько наблюдений на предмет изменения рН в ротовой полости после приема этих жизненно важных пищевых компонентов. Как известно, именно этот показатель во многом влияет на сохранность эмали и развитие кариеса.

Несколько групп, участвовавших в эксперименте, употребляли сыр, простое молоко и несладкий йогурт. Ученые вслед за этим измеряли показатель рН, сразу после приема и через определенные промежутки времени после него. Анализы показали, что сыр способствует оптимальному росту этого показателя на всех временных промежутках.

Читайте также: Ученые назвали самый оптимальный возраст для родов

Исследователи предполагают, что данные результаты обусловлены увеличением количества слюны, которая сохраняет базовый уровень кислотности. Кроме того, специалисты подозревают: некоторые соединения, находящиеся в сыре, как бы обволакивают зубы, защищая эмаль от кислоты.

Пресс-секретарь одной из медицинских стоматологических академий уже назвал сыр отличным продуктом для зубов. По его словам, молочные продукты – это хорошая альтернатива сахару и углеводам, а теперь еще и противокариесная защита.