Ученые наконец-то узнали, почему морковь становится оранжевой

Первые сведения о моркови как о культурном растении относятся к периоду 2000-1000 лет до нашей эры, но почему она эволюционировала из белой в оранжевую?

Филипп Симон, генетик Департамента сельского хозяйства США и исследователь Университета штата Висконсин в Мэдисоне, задался тем же вопросом. Он изучал овощ, богатый витамином А, в течение около 35 лет, рассмотрев его репродуктивное поведение, отношения с другими овощами и их окраску. Ученые проанализировали ДНК длиной более 32 тысяч генов. Исследования показали, что древние селекционеры изменили морковь, чтобы она лучше переносила засушливый климат и больше сопротивлялась заболеваниям. Нынешний вид она приобрела лишь в 16 веке. Результаты были опубликованы в журнале «Nature Genetics».

Читайте также: Ожирение не влияет на продолжительность жизни

Находка может дать толчок селекционерам, желающих сделать родственные овощи - скажем, бесцветный пастернак или маниоки – богатыми питательными веществами. Учитывая растущее население и потребности в продуктах питания в мире, это, несомненно, пригодится в будущем.