Регистрация Войти
Вход на сайт

Питание человечества изменило биологию

Питание человечества изменило биологиюМеждународная команда исследователей из Европы и США доследила, как наши кишечные бактерии приспосабливались к усвоению дрожжей?

Дрожжи окружают себя трудной для усвоения структурой — так называемыми клеточными стенками. Тем не менее, кишечные бактерии, называемые Bacteroides thetaiotaomicron могут расщеплять сложные углеводы, называемые альфа-маннаны, которые содержатся в клеточных стенках хлебных и пивных дрожжей.

Международная команда исследователей из Европы и США вырастила несколько различных видов кишечных бактерий в лаборатории, заставив их питаться лишь природными полисахаридами — альфа-маннанами из дрожжей. Бактерии выжили, и дальнейшие тесты выявили сложнейший химический процесс, который они используют для того, чтобы перерабатывать альфа-маннаны (их способны расщеплять лишь несколько микроорганизмов).

Читайте также: Мадонна тратит свои миллионы во благо человечества

Исследование свидетельствует о том, что ферментированные продукты, включая хлеб и соевый соус, а не только алкогольныенапитки, изменили нашу биологию, или, по крайней мере, биологию тех микроскопических существ, которые живут в постоянном контакте с нами. До изобретения ферментированных продуктов питания и напитков микрофлора в кишечнике человека была совершенно иной, но с появлением альфа-маннанов кишечные бактерии сумели адаптироваться.

popmech.ru

Рейтинг статьи:
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Оставить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Текст комментария:
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Код: Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код
Введите код: