В России поступила в продажу биоколбаса, которая защищает от рака
Российские ученые разработали колбасу на основе закваски, содержащей природное вещество кефиран. Как утверждают эксперты, этот продукт предотвращает появление опухолей. Чудо-новинка уже поступила в продажу, сообщают российские СМИ.
Также сообщается, что специалисты разработали несколько десятков видов мясных продуктов на основе кефирана, позволяющего предотвратить рак, и уже к концу этого года планируют запустить в производство полезные сосиски и сардельки.
Кефиран - это экзополисахарид, который связывает микроорганизмы кефирных грибков и производится некоторыми молочнокислыми бактериями, входящими в состав кефирных грибков. Он обладает иммуномодулирующим, противоопухолевым, противовоспалительным, противоастматическим и ранозаживляющим действием. А также способствует снижению давления и уровня холестерина в крови а за счет связывания холестерина в кишечнике. Помимо этого подавляет такие патогенные организмы, как сальмонелла, хеликобактер, шигелла, стафилококк, кишечная палочка.
