Регистрация Войти
Вход на сайт

Восприятие алкоголя на вкус зависит от генов

26 сентября 2014 19:12

Восприятие алкоголя на вкус зависит от геновУченые выяснили, что гены человека определяют то, какой напиток ему нравится. Все дело в сочетании ощущений, связанных со спиртным, и рецепторов, отвечающих за горький вкус.

Некоторые люди считают алкогольные напитки горькими и отказываются от их употребления. Один из самых ярких примеров – пиво, которое многим людям кажется вкусным, а другие избегают его из-за горького вкуса.

Однако алкогольные напитки в составе коктейлей не являются горькими благодаря фруктам, сокам и ароматизаторам. В ходе анализа двух генов рецепторов вкуса ученые обнаружили связь между реакцией на напитки и генетическими вариациями.

Кроме того, в организме человека присутствует ген рецептора TRPV1, который отвечает за вариации в ощущении жжения на языке.

Чувство жжения также играет роль в схеме употребления спиртного, ведь некоторые алкогольные напитки не только горькие, но и оставляют ощущение жжения.

healthyStyle.info


Рейтинг статьи:
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Оставить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Текст комментария:
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Код: Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код
Введите код: