Регистрация Войти
Вход на сайт

Как правильно выбрать хорошее мороженое

17 июля 2014 15:36

Как правильно выбрать хорошее мороженоеЛетом постоянно хочется мороженого. Иногда – вместо всего остального. Однако этот продукт один из лидеров в плане летних отравлений, а в его составе порой можно найти совсем не то, что «доктор прописал» бы даже здоровому человеку. Чтобы в магазине выбрать лучшее мороженое из имеющегося, рассматриваем этикетку вместе с диетологом Маргаритой Лифшиц.

Срок годности

Он у мороженого почти всегда большой – от нескольких недель до года. В этом нет ничего страшного, просто разные виды мороженого. Проблема в том, что за несколько месяцев с таким капризным продуктом может случиться что угодно – разморозка, повторная заморозка (такое мороженое есть уже небезопасно), неправильное хранение, неудачная транспортировка. Чтобы мороженое хранилось год, нужны идеальные условия. Поэтому лучше обращать внимание не на срок годности, а на дату производства – чем ближе к ней, тем лучше.

Жиры

Жир в составе мороженого будет обязательно, вопрос – молочный или растительный (как правило, это пальмовое масло). Лучше, если первого будет больше, а второго – меньше. Пальмовое масло замедляет обмен веществ, способствует набору жировой ткани и образованию холестериновых бляшек, поэтому это отнюдь не выход (как раньше рекламировалось) для тех, кому врачи рекомендуют есть меньше жирного.

Красители и ароматизаторы

Надежнее выбирать самые простые виды мороженого – например сливочное без добавок. Синтетические красители и ароматизаторы могут вызывать аллергические реакции. Лучше покупать мороженое, состав которого вам понятен – то есть вы представляете, почему оно имеет такой цвет и вкус. В составе шоколадного мороженого надо искать какао, в составе ванильного – ванилин. Кстати, так называемый фруктовый лед – это в большинстве случаев замороженный сахар, а не сок, как многие надеются. То есть сахарный сироп с добавками – натуральными и нет. Вот этот момент и нужно уточнять с помощью этикетки.

Консерванты

Скорее всего они будут, но, если постараться, можно найти мороженое без консервантов. Обращайте внимание еще и на место, которое Е занимает в списке ингредиентов: по правилам, чем ближе вещество к началу списка, тем его больше. Хотя на деле этот принцип у нас не всегда соблюдается.

Упаковка

Вафельный стаканчик, в который упаковано мороженое, – отдельная история: там могут быть свои жиры, консерванты, ароматизаторы и пр. Поэтому проще и надежнее выбирать мороженое в брикете. Информация о составе вафель (и глазури) тоже должна быть на упаковке мороженого – ищите. Если стаканчик хрустит, скорее всего в нем много жира и сахара, обычный стаканчик «советского» типа более диетический.

Савельева Алина, sobesednik.ru


Рейтинг статьи:
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Оставить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Текст комментария:
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Код: Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код
Введите код: