Диетологи советуют не отказываться от хлеба

Испанские учёные утверждают, что хлеб ни в коем случае нельзя исключать из рациона. Как уточняет «Природная медицина», специалисты проанализировали эффекты ежедневного употребления белого и цельнозернового хлеба на примере 275 пожилых добровольцев, у которых отмечался повышенный риск развития сердечнососудистых заболеваний. Их выводы говорят о том, что у людей, евших хлеб, был более здоровый профиль липидов крови, чем у тех, кто исключил хлеб из ежедневного рациона.

Автор исследования, профессор Рафаэль Ллорах, отмечает: «Полученные данные показывают, что ежедневное употребление хлеба, особенно грубого помола, является элементом сбалансированной диеты. Оно связано с более здоровым липидным профилем и низкими концентрациями инсулина в крови».

Выяснилось, что те, кто ел хлеб ежедневно, имели более низкий уровень инсулина, что снижает риск развития устойчивости тканей к инсулиновому воздействию (если она возникает, то это приводит к развитию диабета и повышению риска сердечнососудистых заболеваний).

Диетологи давно пытаются реабилитировать хлеб: они утверждают, что среднестатистический горожанин должен есть около 200 граммов этого продукта в день.

Источник: zdr.ru