Взаимодействие сырого куриного мяса с водой повышает риск пищевого отравления
Обработка сырого куриного мяса перед приготовлением значительно повышает риск пищевого отравления.
К такому выводу пришли специалисты.
Так, онлайн-опрос, проведенный Британским Агентством пищевых стандартов среди 4500 взрослых показал, что 44% людей моют куриное мясо перед приготовлением.
Но представители FSA предупреждают, что этот процесс способствует распространению Campylobacter бактерии на руках, рабочих поверхностях, одежде и оборудовании для приготовления пищи, через разбрызгивание капель воды.
Отметим, что бактерии Campylobacter являются одной из основных причин диарейных заболеваний пищевого происхождения среди людей и основным видом бактерией, которые приводят к развитию гастроэнтеритов в мире.
Новости по теме:
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
