Ловушка ГМО: учимся правильно выбирать продукты
Очень неприятно, когда принесенные домой продукты, купленные в престижном супермаркете, вдруг вызывают аллергическую реакцию или другие серьезные проблемы со здоровьем. Ведь, казалось бы, перед покупкой мы тщательно сверялись с датой изготовления и не старались выбирать подешевле. Но проблема может быть не только в свежести продукта. Высокая стоимость также не всегда гарантирует достойное качество. Проблема в том, что на наших прилавках слишком много продается товаров с генетически модифицированными добавками.
Изменение некоторых растений и животных на генетическом уровне проводится для того, чтобы выращивать их стало проще, и процесс этот потребовал меньше финансовых вложений. Например, кукурузу спасли от паразитов тем, что добавили в нее ген скорпиона. Теперь ее избегают вредители, но готовы есть люди. По статистике, консервированная кукуруза вызывает сыпь гораздо чаще, чем цитрусовые.
Пока нет точных данных, как именно ГМО влияют на организм человека, но принято таких продуктов избегать. Отличить генетически модифицированный продукт от натурального удастся только в лаборатории, но кое-что может и сам покупатель. Важно обратить внимание на несколько «если»:
• если продукт произведен в Европе и содержит пометку об отсутствии в его составе ГМО, то, скорее всего, так оно и есть, и эта еда безопасна;
• если колбаса стоит в три раза дешевле, чем килограмм мяса, то в ней есть соя, и эта соя генетически модифицирована;
• если фрукт или овощ не теряет свежего внешнего вида в течение долгого времени, его геном изменили, так как ни один натуральный продукт не будет лежать долго без соблюдения надлежащих норм хранения;
• если вы заинтересовались продуктом, произведенным с одной из стран Азии или Америки, и в составе продукта есть соя, кукуруза или картофельный крахмал, то можете быть уверены — ГМО там тоже есть;
• если у кого-либо из домочадцев возникает аллергическая реакция «на ровном месте», не исключено, что он съел что-то, содержащее ГМ-добавки.
Пока ученые не вынесут окончательный вердикт по поводу вреда и пользы ГМО, стоит быть осторожнее.
