Регистрация Войти
Вход на сайт

Сыры с плесенью обладают противовоспалительными свойствами

26 апреля 2014 11:36

Сыры с плесенью обладают противовоспалительными свойствамиЗнаете, кто в Европе живет дольше всех? Французы! И это несмотря на то, что подавляющее большинство из них презирает диеты и обезжиренную пищу. Эти жизнелюбы не отказывают себе ни в сдобных булочках по утрам, ни в запеченной утке с каштанами или каплуне с травами на ужин. И не только не толстеют, так еще и не стареют лет до 80! По данным 2009-2013 годов Франция была на третьем месте в мире по самому низкому уровню смертности от болезней сердца и инсультов.

Ученые называют это "французским парадоксом". Отчасти дело в красном вине, но новое исследование обнаружило вещества, продлевающие жизнь клеток человеческого организма еще в одном чисто французском продукте - сыре с плесенью типа рокфор.

Ученые из Кембриджского университета и Европейской группы по борьбе с сердечно-сосудистыми заболеваниями выяснили, что заплесневелые сыры с голубыми и синими прожилками обладают противовоспалительными свойствами.

Исследователи обнаружили, что противовоспалительные свойства сыров с плесенью лучше всего себя проявляют в слизистой оболочке желудка и эндотелии (внутренней оболочке) кровеносных сосудов.

Но, разумеется, не стоит набрасываться на головку сыра и глотать ее целиком. "Сырная" норма - от 50 до 100 граммов в день. Еще момент: с такими сырами надо быть осторожнее тем, у кого есть аллергия на плесневые грибы.

kp.ua


Рейтинг статьи:
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Оставить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Текст комментария:
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Код: Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код
Введите код: