Употребление сосисок может стать причиной заражения вирусом гепатита Е
Британские исследователи утверждают, что употребление сосисок может стать причиной заражения вирусом гепатита Е.
В ходе исследования они изучили часть ассортимента сосисок, продаваемых в Англии, и обнаружили, что в 10% из них присутствует вирус гепатита Е. Как оказалось, при нагревании до 60С этот вирус сохраняет жизнеспособность в течение часа. Специалисты считают, что получили достаточно доказательств того, что гепатит Е является пищевой инфекцией. Раньше было известно, что заразиться этим видом гепатита можно при поедании сырых моллюсков, а теперь в группу риска попали еще и сосиски.
Эксперты встревожены ростом скрытых видов заболеваний. Дело в том, что чаще всего пациентов с гепатитом Е беспокоят лишь невысокая температура и мышечные боли, которые проходят через месяц. Затем болезнь принимает хроническое течение, вызывая почечную недостаточность и печеночную энцефалопатию (нарушается вывод токсинов печенью, страдает головной мозг — нарушается способность к логическому мышлению, возникают перепады настроения, апатия).
Ученые предупреждают, что наибольшую опасность гепатит Е представляет для беременных женщин. Именно это заболевание может вызвать резкое ухудшение состояния перед родами (внутриутробную смерть плода, усиленное кровотечение, печеночную кому и т.д.).
