Черника и красный виноград улучшают иммунитет
Анализ 446 соединений относительно их свойств повышать эффективность иммунного ответа в организме человека, проведенный учеными из Института Лайнуса Полинга при Университете Штата Орегон (Linus Pauling Institute at Oregon State University), США, выявил лишь два вещества, выделяющихся из общего числа, — ресвератрол, содержащийся в красном винограде, и вещество под названием птеростилбен, полученное из черники.
Оба эти соединения, относящиеся к группе стилбеноидов, синергично работают с витамином D и имеют значительное влияние на повышение уровня экспрессии гена человеческого антимикробного пептида кателицидина или гена CAMP (cathelicidin antimicrobial peptide), активно участвующего в иммунных процессах.
Данные получены при исследовании лабораторных клеточных культур и не дают оснований утверждать, что выявленные эффекты проявятся в результате употребления указанных продуктов в пищу. Вместе с тем полученные результаты акцентируют внимание на потенциальных эффектах употребления в пищу некоторых продуктов с целью усиления эффективности иммунного ответа.
Работа опубликована 17 сентября 2013 г. в журнале «Molecular Nutrition and Food Research».
Ресвератрол является предметом изучения десятков исследований в отношении широкого спектра его полезных для здоровья человека свойств — от положительных кардиоваскулярных эффектов до противораковых свойств и способности уменьшать выраженность воспалительных процессов. В данном исследовании впервые выявлен отчетливый синергизм действия стилбеноидов с витамином D, способствующим повышению экспрессии CAMP в несколько раз.
Ген CAMP сам по себе является предметом множества исследований вследствие ключевой роли, которую он играет в обеспечении врожденного иммунитета, или первой линии защиты организма в борьбе с бактериальной инфекцией. Проблема эффективности врожденного иммунного ответа становится тем более актуальной, чем чаще выявляют антибиотикорезистентность у возбудителей инфекции.
Выявлена сильная связь между адекватными уровнями витамина D и функционированием гена CAMP, однако в данной работе продемонстрировано, что и другие соединения также могут играть существенную роль в обеспечении адекватного иммунного ответа.
Стилбеноиды — соединения, образующиеся в растениях для борьбы с инфекционными агентами, и похоже, что в человеческом организме данные вещества способны воздействовать на определенные сигнальные пути, стимулирующие функции витамина D. Очевидно, что комбинированный эффект данных соединений с витамином D значительно превосходит их эффективность в качестве отдельно взятых компонентов.
Дальнейшие исследования могут способствовать более глубокому пониманию воздействия диеты и характера питания на функции иммунной системы и, возможно, разработке терапевтически эффективных натуральных соединений, способных усиливать иммунный ответ организма.
Несмотря на впечатляющие эффекты ресвератрола и птеростилбена, их биодоступность остается невыясненной. Возможно их применение в качестве местных аппликаций для усиления защитного барьера при раневых инфекциях.
Регуляция уровня экспрессии гена CAMP витамином D открыта Адрианом Гомбартом (Adrian F. Gombart) — ведущим исследователем Института Лайнуса Полинга, и ученые продолжают получать новые данные о влиянии витамина D и других соединений на иммунные процессы в организме человека.
Уникальные физиологические процессы, участвующие в обеспечении иммунного ответа, выявлены лишь у людей и человекообразных приматов, и закрепление данных процессов на протяжении миллионов лет сепарационной эволюции этих двух видов подтверждает их физиологическую значимость и целесообразность.
