Ученые назвали овощи, из-за которых возникает кариес
Исследователи из Европейской стоматологической Ассоциации обнародовали перечень овощей, которые они называют причиной кариеса и болезней десен. Эти овощи сами по себе достаточно полезны, но в них, наряду с витаминами и минералами, содержатся кислоты - щавелевая, яблочная, янтарная.
Как известно, именно эти вещества провоцируют развитие заболеваний зубной эмали и десен. Перечень овощей включает в себя:
баклажаны;
паприку и болгарский перец;
щавель;
патиссоны;
спаржу;
кабачки и цукини.
Специалисты Европейской стоматологической ассоциации не призывают отказаться от потребления выше перечисленных овощей, они ведь богаты незаменимыми витаминами С, А, группы В, магнием, калием, железом, в них же содержатся пектины и клетчатка. Ни одна кулинарная обработка полностью не разрушает опасные для полости рта ферменты и кислоты, но существует способ нейтрализовать негативное влияние - простое полоскание полости рта (а еще лучше чистка зубов), после каждого перекуса, включающего в себя выше перечисленные овощи.