Регистрация Войти
Вход на сайт

Вкус потребляемой пищи зависит от характеристик посуды

27 июня 2013 22:30

Вкус потребляемой пищи зависит от характеристик посудыУченые установили интересный факт - вкус потребляемой пищи зависит от характеристик столовых приборов и посуды. Представитель Оксфордского университета Ванесса Харрар утверждает, что это открытие необычайно ценно для тех, кто стремится к похудению или по какой-либо другой причине находится на диете.

По мнению ученого, контраст цветов, качество ложек и вилок, соотношение размеров посуды оказывают влияние на восприятие пищи человеком, а это усиливает эффективность любых диет.

Интересно, что в ходе экспериментов было установлено, что пища на конце ножа кажется более соленой, а находясь в пластиковой ложке, она воспринимается как более густая. Эксперимент заключался в том, что добровольцам подавался фруктовый йогурт, к которому предлагались цветные пластиковые и металлические ложки и ножи, а также разноцветные пластиковые стаканы и тарелки. В сознании добровольцев восприятие йогурта, его вкуса изменялось в зависимости от предложенной посуды.

Наиболее вкусным казался йогурт, поедаемый крупными маловесными пластиковыми ложками белого цвета, в этом случае десерт назывался более насыщенным и густым. Добровольцы отмечали солоноватый вкус йогурта, когда слизывали его с кончика ножа.

Ученые отметили, что подобное "вкусовоспритие" раскрывает потенциал для манипуляций мнением людей. Вероятно, при изготовлении упаковок для продукции на заводах или при подаче блюд в ресторанах эти методы задействуются. Почему бы тогда не использовать их на собственной кухне, например, стремясь к похудению?

eurolab.ua


Рейтинг статьи:
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Оставить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Текст комментария:
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Код: Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код
Введите код: