Регистрация Войти
Вход на сайт

В немецком пиве обнаружили мышьяк

9 апреля 2013 19:15

В немецком пиве обнаружили мышьякИсследователи из Мюнхенского университета нашли в некоторых сортах немецкого пива повышенное количество мышьяка. Содержание опасного вещества в 2,4 раза превышает допустимую норму Всемирной организацией здравоохранения. 

В процессе исследования качества пива немецкие ученые отобрали 140 образцов производимого в их стране пива. Напиток изучали на предмет присутствия тяжелых металлов, пестицидов, токсинов и других загрязняющих веществ. В ряде образцов было обнаружено повышенное количество мышьяка - 24 микрограмма на литр. Предельно допустимая концентрация мышьяка в воде, согласно рекомендациям ВОЗ, составляет 10 микрограммов на литр, сообщает Мedportal.ru со ссылкой на Science Daily. 

«На наличие мышьяка мы проверили все, включая солод и хмель, использующийся в пивоварении», - пояснил руководитель исследования Мехмет Колхан. 

В результате ученые выяснили, что избыточное количество мышьяка в напитке появляется из-за кизельгура (диатомита), широко используемого в пивоварении для фильтрации. Кизельгур - осадочная горная порода, которая преимущественно состоит из остатков диатомовых водорослей. Он применяется пивоварами для отделения дрожжей и солода, в результате фильтрации пиво становится кристально прозрачным. 

Гипотеза ученых подтвердилась после анализа образцов материала - выяснилось, что некоторые из них высвобождают мышьяк. 

Конечное количество мышьяка в пиве, отмечают исследователи, из-за использования диатомита возросло незначительно, и употребляющие напиток люди не заболеют. «В этом случае даже отравление алкоголем гораздо более вероятно, чем отравление мышьяком», - считает Колхан. 

Однако исследователи сочли долгом предупредить всех производителей, использующих кизельгур, и призвали их быть осторожнее. Чтобы избежать повышенного содержания мышьяка в продуктах, ученые попросили их либо заменить диатомит на его аналог, либо промывать горную породу водой перед использованием.

svetiteni.com.ua


Рейтинг статьи:
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Оставить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Текст комментария:
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Код: Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код
Введите код: