Регистрация Войти
Вход на сайт

Энергоемкость продукта, указанная на упаковке, не соответствует действительности

20 февраля 2013 05:00

Энергоемкость продукта, указанная на упаковке, не соответствует действительностиПо словам диетологов, люди, на самом деле, потребляют больше калорий, чем предполагают. Дело в том, что энергоемкость продукта, указанная на упаковке, не соответствует действительности. А поэтому опираться на нее при составлении диеты никак нельзя.

Оценка калорийности, производимая компаниями, не предполагает включения калорийности клетчатки. А это примерно 5% от объема потребляемых калорий. Так люди, которые любят по утрам мюсли, даже не догадываются о скрывающихся калориях, ведь в мюсли много клетчатки.

А вот белковые продукты, напротив, содержат на 20% меньше калорий, чем указывается. Плюс, сюда вмешивается обработка продукта. Она тоже меняет калорийность. Колебания иногда составляют 30% (на переваривание сырых продуктов уходит больше энергии). Обычный же расчет делают по содержанию жира, белка и углевода в продукте.

Считается, что каждый грамм белка или углевода содержит 4 калории (хотя недавно было установлено: грамм белка, на самом деле, дает 3,2 калорий), согласно старой системе. А грамм жира - 9 калорий. Однако в 90-х было установлено, что грамм клетчатки дает еще две калории. Человек же должен потреблять ежедневно 18 граммов клетчатки, т.е. где-то 250 дополнительных калорий в неделю.

eurolab.ua


Рейтинг статьи:
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Оставить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Текст комментария:
Полужирный Наклонный текст Подчёркнутый текст Зачёркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Код: Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код
Введите код: